Tapas Calientes

Crujiente de espárragos trigueros con queso del Valle del Emme 16,75 €

Gambita rayada a la andaluza 12,50 €

Calamar de playa a la plancha 22,00 €

Pulpo a la brasa con cremoso de patata 18,00 €

Sardina fresca plancha 9,75 €

Croquetas caseras de boletus 9,80 €

Croquetas caseras de jamón ibérico 9,80 €

Gambas alistado al ajillo especial Aduana 19,50 €

Txipirones en su tinta 14,00 €

Sepia "bruta" de playa 13,50 €

Bravas al estilo Juana 7,75 €

Buñuelos de bacalao con mermelada casera de tomate y ajo-aceite 14,50 €

Calamar de playa a la andaluza 18,00 €

Tapas Frías

Ostra Francesa de Gillardeau nº 2 4,50 €

Anchoas caseras "00" con tomate valenciano 3,50 €

Sardina ahumada con tomate valenciano 3,50 €

Ensaladilla rusa 7,75 €

Ensalada de ventresca con tomate valenciano, cebolla tierna y olivas marcidas 12,50 €

Ensalada Aduana 12,50 €

Ensalada templada de atún fresco y aguacate al aroma de jengibre 16,50 €

Tabla de jamón ibérico, queso de oveja y queso al romero 21,00 €

Arroz meloso de boletus y cigalitas 16,75 €

Arroz meloso de marisco 16,75 €

Arroz meloso de pollo campero, conejo y caracoles 16,75 €

Arroz meloso de pato, acelgas 16,75 €

Arroz meloso de pulpo, ajos tiernos y garbanzos 16,75 €

Arroz meloso de bogavante 22,50 €

Corvina con verduritas salteadas 15,50 €

Bacalao asado con infusión de queso y tallarines de calamar 15,50 €

Salmón asado con hervido valenciano 15,50 €

Pescado fresco de lonja

Entrecotte de vaca vieja de pasto de León madurada 28,00 €

Carrillada de ternera con cous-cous 18,50 €

Solomillo de ternera con foie, boletus salteados y espárragos 24,50 €

Secreto de cerdo iberico con parmentier de patata al romero 16,75 €

Chocolate en texturas 6,75 €

Tarta de queso con arándanos 5,50 €

Tarta tatín de manzana hojaldrada con helado vainilla 7,75 €

Brownie de avellana con helado de vainilla y sopa de chocolate blanco 6,75 €

Trufas caseras de chocolate a la naranja valenciana 6,00 €

Tiramisú 6,50 €

Flan de huevo 4,75 €